Hassas kahve tartıları, baristaların en büyük yardımcılarıdır. Tartılar başta olmak üzere bütün ekipmanlar baristaların daha pratik ve lezzetli kahveler yapmalarına yardımcı olur. Kahve yaparken birtakım uluslararası ölçülere uymak bir zorunluluktur. Çünkü bazı kahvelerin lezzeti, içine konulan su miktarı ve aroma oranı ile ortaya çıkar. Tam da bu noktada hassas kahve tartısı önemini gözler önüne serer. […]
Aeropress GO, kahvenizi yoğun basınç ile hazırlamanıza imkan sunan, yoğun aromalı, içimi kolay, asidik oranı düşük ve Espresso kahveye çok yakın bir lezzet sunan kahve çeşidi hazırlamanızı sağlayan bir üründür. Bu ürünün Aeropress’ten olan farkı; ürünü her yerde kolay bir şekilde taşıyabilmeniz için bardak ve silikon kapağa sahip olmasıdır. Aeropress GO ürününü, kağıt filtresini, kaşık […]
Filtre kâğıtları, eve gelir gelmez ya da ofisteki yoğun çalışma temposunun arasında kahve demlemek için ihtiyacınız olan ekipmanlar arasındadır. Bu ekipmanları kullanarak kahve tortularını süzebilir ve aromayı en iyi şekilde bardağınıza taşıyabilirsiniz. Filtre kahve kâğıdı, kullanıldığı ekipmana uygun biçimde tasarlanır. Genellikle kahverengi ve beyaz renkli olur. Boyutları kullanılacak ekipmana göre değişir. Ayrıca makineler için kullanılan […]
French press, mutfakların vazgeçilmeyen ve kullanışlı yapısıyla dikkat çeken ekipmanlarından biridir. Sağlığınız için faydalı ve lezzetli bitki çaylarını demlemek, süt köpürtmek için bu kullanışlı ekipmanı kullanabilirsiniz. Ama en önemlisi birbirinden lezzetli kahveleri demlemek için evinizin ve ofisinizin mutfağında mutlaka bu ekipmandan bulunmalıdır. Ancak alelade bir ürün, kısa sürede kırılır ya da çatlayarak kullanılamaz hale gelir. […]
Aeropress, kahve gurmelerinin tercih ettiği yöntemlerden biridir. Kahve konusunda hassas olan ve doğru demleme yöntemini araştıranlar için pek çok seçenek vardır. Filtre kahve makinesi, V60, moka pot gibi farklı ekipmanlarla demleme yapmasına rağmen aradığını bulamayanların önünde bir alternatif daha yer alır. Aeropress… Büyük bir şırıngayı andıran bu alet, farklı markalar tarafından farklı biçimlerde tasarlanır. Aeropress […]
Yaz aylarının gelmesiyle beraber cold brew gibi soğuk içecekler daha popüler hale gelir. Yaz aylarında da kahve tutkusundan vazgeçmek istemeyenler için serinletici birçok alternatif vardır. Soğuk demleme yöntemini kullanarak yaz aylarında keyifle tüketeceğiniz bir kahve hazırlayabilirsiniz. İşte o eşsiz soğuk demleme yönteminin adı cold brewdir. Bu yöntemi farklı kılan en önemli detay ise demlemenin soğuk […]
Cappuccino, sütlü kahve sevenlerin en favori lezzetlerinden biridir. Muhteşem köpüğü ile damaklarda iz bırakan cappuccinoyu, evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İlk olarak hazırlık aşamasını anlatmadan evvel bu lezzeti biraz yakından tanımakta fayda var. İtalyanların mutfağından çıkan cappuccino; süt, süt köpüğü ve espresso kullanılarak hazırlanır. Süt yoğunluğu fazla olduğu için yumuşak bir içim sunar. Servis için geniş fincanlar […]
Kahve tiryakilerinin vazgeçemediği ekipmanlardan biri V60 dripper adındaki ekipmandır. V60 bir kahve demleme yöntemidir. Bu yöntem, kahve tiryakileri ve profesyonel baristalar için çok tanıdık olsa da başkaları tarafından bilinmeyebilir. O yüzden sizlere ilk olarak V60’ın nasıl bir yöntem olduğundan, ne zaman ortaya çıktığından bahsetmek isteriz. V60’ın ne zaman ortaya çıktığını merak ediyorsanız şöyle bir Japonya’ya […]
Chemex ve v60, kahve tutkunlarının en ideal lezzete ulaşmak için kullandığı ekipmanlardır. Evde otururken tüm stresinizden arınmak ya da ofisteki yoğun iş temposuna keyifli bir mola vermek… Yani farklı alternatif durumlar için bu ekipmanları kullanabilirsiniz. Ayrıca kahve makineleri, moca pot ve daha pek çok ekipman da satın alabilirsiniz. Ekipmanların temel işlevi kahve demlemek olsa da […]
Hem lezzeti hem de korkusuyla herkesin sevdiği ve tükettiği kahve için de kutlanan bir gün vardır. Dünyada bilindiği gibi bütün güzel şeylerin bir günü vardır. Kahve de çeşitleriyle bunlar arasında yer alır. Her sene kutlanmaya devam eden Dünya Kahve Günü kahvenin barındırdığı güzel lezzeti ve kokuyu hatırlamak ve birbirinden farklı kahveleri içmek için çok iyi […]
Profesyonel eğitim verilerek kahve konusunda teorik bilgilerin paylaşılarak, kahve tariflerinin birebir uygulama halinde gösterildiği eğitimlere barista nedir ” eğitimi adı verilir. Bu eğitimler yaklaşık olarak 1 hafta civarı sürer. Katılım sağlayan kişiler eğer eğitimi başarı ile bitirirse baristalik sertifikası almaya hak kazanır. Bu işi yapmak isteyen kişiler için bu sertifika ve alınan eğitimler son derece […]
Çok eski zamanlardan bu yana bugün dünyada tercih edilen ve genel olarak sevilen kahve, tüketimi doğru ve miktarı doğru olduğu zaman birçok yararı olan bir içecektir. Aynı zamanda iç hastalıkları için kullanılan telve nedir birçok kişi tarafından araştırılır. Kahve telvesi son derece geniş bir kullanım alanına sahiptir ve doğal bir tedavi yönü vardır. Özellikle boşaltım […]
Son zamanların favori içeceği olan kapsül kahve, tek kullanımlık olarak tüketilen özel bir içecektir. Bunun için ekstra bir makine vardır ve buna kapsül kahve makinası adı verilir. Bu makine, kapsülün içinde yer alan çekirdekleri harmanlayarak muhteşem bir içecek hazırlar. Kapsül olarak satılan kahveler önce öğütülerek sıkıştırılır ve paketlenir. Bu kahve türünün kullanımı da oldukça basittir. […]
Matcha en fazla Japonya’da kullanılır. Kahveden ziyade daha çok çay yapımı için tercih edilen Matcha yeşil renklidir. Uzakdoğu’ da tüketilen farklı çay çeşitlerinden biridir. Matcha’ nın tek farkı yeşil çaydan çok daha yeşil bir rengi olmasıdır. Bunun dışında çaya kıyasla çok daha fazla kafein içerir. Kahve ve çay dışında dondurma, tatlı gibi ürünlerde de sıklıkla […]
Kahve genel olarak herkes tarafından sevilen bir içecektir. Türk kahvesi gibi çeşitler genel olarak evde daha fazla tüketilir ama kremalı, köpüklü kahve çeşitleri dışarda daha çok tercih edilir. Evde de çok kolay bir şekilde dışarda içtiğiniz kahveleri yapabilirsiniz. Evde kahve tarifleri listesinden istediğinizi tercih ederek, kahve keyfinin tadına varabilirsiniz. Son zamanlarda kahvelerin evde yapılışına daha […]
Soğuk kahve, yaz aylarında serinletecek bir şeyler içmek isteyenlerin bir numaralı tercihidir. Havaların ısınması ile beraber sıcak kahveleri yudumlamak bir nebze zorlaşır. Hal böyle olunca kahveler de dönüşüme uğrar. Buzlar, soğuk sütler devreye girerek en lezzetli içecekleri yaza uygun hale getirir. Soğuk kahve çeşitlerinde çok fazla alternatifiniz vardır. Yumuşak içim, sert, yoğun kıvam gibi farklı […]
Türkiye’de kahve denildiği zaman ilk olarak akla Türk kahvesi gelir. Son yıllarda üçüncü nesil olarak ifade edilen kahve dükkanlarının artmasıyla birlikte, birbirinden farklı demleme yöntemleri ve kahve çeşitleri ortaya çıkmaya başlamıştır. Özellikle filtre kahve makineleri evde kahve yapmak isteyenlerin gözdesi haline gelmiştir. Espresso ve Latte tarzındaki farklı pişirme teknikleri ile son derece hızlı olan otomatik […]
Diğer kahve çeşitlerine göre fiyatı daha uygun ilan ve kolay bulunabilen blend kahve insanların en çok tercih ettiği içeceklerden biridir. Bu kahve harmanlanmıştır ve günlük kahve tüketimi yapıyorsanız tercih edebilirsiniz. Rika, Kenya, Brezilya ve Kosta Rika gibi yerlerde yetişen blend tür kahve son derece lezzetlidir. Tadı güzel ve aynı zamanda doğal bir kahve içmek istiyorsanız […]
Girişimciler tarafından en çok talep gören ve tercih edilen kafe açmak son yıllarda daha popüler bir hale gelmiştir. Eğer size ait bir kafeniz olmasını istiyorsanız, ilk olarak bu sizin zorlukları ve kolaylıkların tüm detayları ile bilmeniz gerekir. Öncelikle sizden bazı belgeler talep edilir ve bu iş için gerekli özellikleri taşıyıp taşımadığınıza bakılır. Kafe Açmak İçin […]
Filtre kahve makinesi sayesinde güne lezzetli bir kahve ile başlamak ya da farklı lezzetler denemek, herkese iyi gelir. Bunu yapabilmek için kaliteli bir filtre kahve makinesine ihtiyacınız vardır. Farklı markalar farklı özelliklere sahip makineler üretir. Genel olarak filtre kahve makinesinin özelliği ise kahve demlemeyi pratik hale getirmesidir. Ayrıca makinedeki sıcak su ile farklı içecekler hazırlayabilir […]
Filtre kâğıtları ya da metal filtre seçenekleri arasından sizin için en cazip olanı seçmelisiniz. Kahve gurmeleri çok iyi bilir ki ideal lezzete ulaşmanın yolu filtre seçimini doğru yapmaktan geçer. Burada önünüze iki alternatif çıkar. Birinci alternatifiniz kâğıt filtre kullanmaktır. İkinci alternatifiniz ise metal filtredir. Filtre kâğıtları kullanmak ya da metal filtrede demleme yapmak arasında belli […]
French press, kahve tutkunlarının yakından tanıdığı ekipmanlardan biridir. Kahve, çay gibi içecekleri hazırlamanızı sağlayan bu ekipmanın haznesi camdır. Ayrıca bir de metal süzgeci bulunur. French pressi yakından tanımak için ilk olarak ne zaman icat edildiğini bilmek gerekir. French kelimesinden yola çıkarak bu ekipmanın Fransız icadı olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak yanıldığınızı bilmelisiniz. Aslında bu ekipman İtalyan icadıdır. […]
Pumpkin Spice Latte, özellikle sonbahar aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Buharda pişmiş süt, espresso, balkabağı turtası baharatı gibi farklı malzemelerin birleşimi ile elde edilir. Tatlandırıcı kullanıldığı zaman tadının daha güzel olduğu bir gerçektir. Birçok kişi son zamanların favorisi olan Pumpkin Spice Latte nedir konusunda detaylı araştırmalar yapar. Bu özel içeceğin birçok versiyonu vardır ve bazı versiyonları […]
Türk Kahvesi, Türklere özel olarak yapılan ve Türkler tarafından keşfedilmiş bir kahve hazırlama tekniğidir. Tesis özel olduğu gibi pişirme şekli, kokusu, köpüğü ve ikram edilme şekli de son derece özeldir. Özetle Türk kahvesi kendine has bir geleneğe sahiptir. İlk başlarda Arap Yarımadası’nda kahve meyvesinin kaynatılması sonucunda elde edilen içecek, daha sonradan özel pişirme ve sunum […]
