En İyi Kahve Çekirdekleri Hangileridir?

En iyi kahve çekirdekleri konusu özellikle lezzetli bir kahve deneyimi yaşamak ya da müşterilerine vazgeçilemeyecek bir tat sunmak isteyenler tarafından araştırılır. Kahve içmek herkes için vazgeçilemeyecek bir tutkudur. Bu tutkunun sürdürülebilir olması da yalnızca kaliteli kahve çekirdekleriyle mümkündür. Sizlere bu yazımızda en iyi kahve çekirdekleri hakkında kapsamlı bilgi vereceğiz.

Arabica Kahve Çekirdekleri

Kahvenin yüzlerce farklı türü olsa da bunların arasında Arabica kahve her zaman daha ön planda. Dünya genelinde üretilen kahvelerin %75’i Arabica türünde. En iyi kahve çekirdekleri denilince akla gelen Arabica çekirdekleri kokuları üzerine çeken yapısıyla bilinir. Bu nedenle farklı bölgelerde yetişen Arabica kahvelerden elde edeceğiniz tat da değişir.

Arabica kahve çekirdekleri Coffea Arabica bitkisinden elde ediliyor. Bu kahve çekirdeğinin bu kadar popüler olmasının nedeni yumuşak, çiçeksi ve meyvemsi tatlar sunmasıdır. Genellikle yüksek kesimlerde yetişen Arabica kahveler Afrika, Güney Amerika ülkelerinde önemli bir geçim kaynağıdır.

Robusta Kahve Çekirdekleri

Robusta kahvelerde bulunan kafein miktarı Arabica’ya kıyasla 1,5 kat daha fazladır. Koku çekmeyen yapısı sayesinde aromasını koruyan robustalar acılığıyla da dikkat çeker. Robusta kahveler Afrika topraklarında yetiştiriliyor ve coffea canephora bitkisinden elde ediliyor. Endonezya ve Hindistan gibi ülkelerde de robusta kahveler yetiştirilmektedir. Genellikle harman kahvelerde kullanılan robustalar hazır kahvelerde de yer alır.

Robusta çekirdeklerinden üretilen kahveler damaklarda yoğun bir iz bırakır. İçerdiği yüksek kafein oranı ise robustadan üretilen kahvelerin aşırı tüketimini sakıncalı kılar. Mide ağrısı ya da çarpıntı gibi problemler, robusta kahve çekirdeklerinden üretilen kahveleri çok fazla tükettiğinizde karşılaşabileceğiniz problemlerdir.

Arabica ve Robusta Kahve Arasındaki Farklar Nelerdir?

Arabica ve robusta kahve arasındaki farklılıkları şöyle sıralayabiliriz:

• Robusta kahvelerde yüksek miktarda kafein varken Arabica kahvelerde kafein oranı düşüktür.
• İçimi daha rahat bir kahve istiyorsanız Arabica’yı tercih edebilirsiniz.
• Robustadaki asit miktarı daha azdır. Arabica’da ise daha yüksek asidite söz konusudur.
• Arabica çekirdeklerinin nem oranı yüksek bölgelerde yetiştirilmesi mümkündür. Ayrıca soğuk iklim koşulları Arabica için uygun değildir. Robusta ise zorlu iklim koşullarına karşı daha dayanıklıdır.

Çok Fazla Bilinmeyen Kahve Çekirdekleri

Arabica ve robusta ön plana çıkan en iyi kahve çekirdekleri arasında yer alsa da bazı zamanlarda farklı kahve türlerinin adını da duyarsınız. Özellikle harman kahvelerde değişik çekirdek çeşitleri kullanılabilir. Örneğin iri taneli Liberica çekirdekleri isli yapısıyla değişik bir kahve keyfi sunuyor. Ancak yoğun aroması nedeniyle bu kahveyi tek başına tüketmek mümkün değil. Liberica çekirdekleri Filipinler’de yetiştirilmektedir.

Coban, Antigua gibi farklı türler de vardır. Bunun yanı sıra Guatemala çekirdek olarak bilinen ancak Arabica ve robusta karışımı olan türler de mevcuttur.