Kahve Kültürü
Chemex İle Kahve Demleme Nasıl Yapılır?
Chemex ile kahve demleme, sıradan ekipmanlara asla hayatında yer vermeyen ve kendisini her zaman özel hissetmek isteyenler için uygun bir yöntemdir. Chemex kahve demleme ekipmanı her şeyden evvel görsel şıklığı ile ön plana çıkar. Bu şıklığın hayatımıza girdiği ilk tarih 1941’dir. Dr. Peter Schlumbohm piyasadaki kahveleri beğenmemiş olacak ki yeni ve daha lezzetli bir kahvenin peşine düşer. İstediği tek şey, asit oranı düşük ve acı olmayan bir kahve içebilmektir. Ve nihayet amacına ulaşır ve chemexi geliştirir.
Chemexin temelde iki farklı çeşidi vardır. Bunlar ahşap saplı ve cam saplı olarak ayrılır.Her modelin özellikleri birbirinden farklıdır. Ayrıca kapasitesi farklı modeller arasından kullanım sıklığına göre seçim yapma şansınız vardır. Farklı modeller ile kahvenizi evinizde, ofisinizde ve dilediğiniz başka bir yerde demleyebilirsiniz.
Editörün tavsiyeleri
Chemex İle Kahve Demleme Malzemeleri
- Chemex Filtre Kağıdı
- 1 Kişi için 20 Gram Kahve
- 1 Kişi için 320ml Su (Ph değerinin 7.2 ‘yi aşmamasını önerilir)
- Hassas tartı
- Kronometre veya kronometreli tartı
Chemex İle Kahve Demleme Aşamaları
İdeal bir lezzete ulaşmak için Chemex ile demleme aşamaları son derece önemlidir.
- İlk olarak öğütme aşamasında dikkatli hareket etmeniz gerekir. Orta kalınlıkta bir öğütme yeterlidir.
- Kahve-su oranına da mutlaka dikkat etmelisiniz.
- Filtre kağıdını sıcak su ile ıslatmalı ve chemexi de sıcak su ile ısıtmalısınız.
- Filtre kâğıdının ıslatılması sayesinde acılık olmadan içeceğinizi tüketebilirsiniz.
- İdeal sıcaklığa ulaşmak için ısı ölçer kullanmanız daha doğru olur.
- Ayrıca hassas tartı kullanmak da bu süreçte fazlasıyla işinize yarar.
- Filtre kâğıdının üzerine kahvenizi yerleştirmeli ve 30-40 ml kadar suyu üzerine dökmelisiniz. Su sıcaklığı 90 derece seviyesinde olmalıdır.
- İlk suyu ilave ettikten sonra 45 saniye süreyle beklemelisiniz.
- Bununla beraber suyu ilave etmek için kaz boyunlu kettle kullanmak da ideal lezzete ulaşmanıza yardımcı olur.
- Kalan suyu ilave ederken kettle ile daire çizmelisiniz. Ayrıca çok hızlı hareket etmemeye de özen göstermelisiniz.
Chemex Çeşitleri Nelerdir?
Chemex ile demleme yapmak için farklı modeller tercih edebilirsiniz. Modeller, kapasitelerine göre birbirinden ayrılır. Eğer bir ya da iki kişi için demleme yapacaksanız 3 cup kapasiteli modelleri seçebilirsiniz. Bunun yanı sıra daha fazla sayıda kişi için demleme yapacaksanız 6 cup, 8 cup ve 10 cup gibi farklı seçenekler arasından birini satın alabilirsiniz. Kahvemod.com’ da aradığınız tüm chemex modellerini bulabilirsiniz.
Editörün tavsiyeleri
Chemex Filtre Kâğıdı Nasıl Olmalıdır?
Chemex filtre kâğıdı kalın bir yapıdadır. Kalın yapısı sayesinde elde edeceğiniz aroma son derece lezzetli olur. Chemex için kullanılan filtre kâğıtlarının farklı boyutları vardır. Bu nedenle kullandığınız modele uygun boyutta bir filtre kullanmaya dikkat etmelisiniz. Kahvemod.com’ da birbirinden kaliteli chemex filtre kâğıtlarını bulabilirsiniz.
Chemex İle Hangi Kahve Kullanılır?
Chemex ile en üst seviye lezzete ulaşmak için kaliteli kahveleri tercih etmelisiniz. Kahvemod.com’ da farklı markalara ait kaliteli kahveleri bulabilirsiniz. İlk önce kahvenizi satın alabilir ve çekirdekleri öğüttükten sonra chemex ile kahve demleme işlemine başlayabilirsiniz.