Cold Brew Nasıl Yapılır?

Cold brew nasıl yapılır? sorusunun yanıtı özellikle yaz aylarında gündeme gelir. Sıcak kahveler yaz ayları için pek uygun değildir. Çünkü yaz geldiğinde serinlemek istersiniz ve serinletici içeceklere yönelirsiniz. Bu isteğin bir sonucu olarak cold brew demleme yöntemi ortaya çıkmıştır. Bu demleme yöntemiyle ilgili merak ettiğiniz tüm sorulara yazımızı okuyarak yanıt bulabilirsiniz.

Cold Brew Nedir?

Cold brew, soğuk demleme anlamına gelir. Kahve demleme deyince akıllara ilk gelen sıcak suyla yapılan demlemedir. Bu demleme yönteminde genellikle kalın öğütülen kahve çekirdekleri tercih edilmektedir. Uzun vakit alan cold brew yönteminde en az 12 saate ihtiyacınız vardır. 12 saat sonunda buzla, sütle kahvenizi servis edebilirsiniz. Söz konusu demleme yönteminde french press kullanabilirsiniz.

Cold Brew Tarifi Nasıldır?

French pressle cold brew kahve demlemek için ihtiyacınız olan tarif şöyledir:

• İhtiyacınız olan malzemeler 80 gram ince-orta seviyede öğütülen kahvedir. Bunun yanı sıra 0,8 ila 1 litre arasında su kullanmanız gerekir.
• Demleme sırasında oda sıcaklığında beklemiş su kullanabilirsiniz.
• Malzemeleri french presse koyduktan sonra 12-24 saat arasında dinlendirin.
• Kahveniz demlendikten sonra french pressin pistonunu indirin ve kahvenizi bardağa süzün.
• Süt ya da buz ilave ederek kahvenizi tüketebilirsiniz.
• Demleme için french press yerine özel soğuk demleme ekipmanlarını kullanmanız mümkündür.

Cold Brew Demlemenin Püf Noktaları Nelerdir?

Cold brew demleme sürecinde belli detaylara dikkat etmeniz gerekir. Bunlardan biri eğer demleme süresini kısaltmak istiyorsanız ön demleme yapmanız gerektiğidir. Bu sayede daha sert bir tat da elde edersiniz.

Kahvenizi 150-200 gram suyla ıslattıktan sonra tahta kaşıkla karıştırmalısınız. 5-10 dakika sonra suyun kalan kısmını ilave etmelisiniz. Dilerseniz ön demleme sırasında sıcak su kullanabilirsiniz. Böylece demleme süresini kısaltır ve 6-8 saat içerisinde kahvenizi hazırlarsınız. Ancak geleneksel cold brew demleme yönteminde sıcak suya yer yok. Eğer vaktiniz varsa orijinal demleme yöntemini kullanmanızı tavsiye ederiz.

Cold Brew Americano Farkı Nedir?

Cold brew coffee ve Americano arasındaki farklar pek çok kişi tarafından merak edilmektedir. İşte çok merak edilen o farklılıklar:

• Cold brew yönteminde soğuk suyla demleme yapılmaktadır. Öte yandan Americano’da espresso shot kullanılarak sıcak suyla demleme yapılmaktadır.
• Daha asidik bir tat sunan cold brew yumuşak ve tatlı bir aroma sunar. Americano ise belirgin bir tada sahiptir. Espresso tadını Americano’da baskın biçimde hissedersiniz.
• Kafein oranını artıran bir demleme yöntemi olan cold brewin aksine Americano’da konsantre bir kahve tarzı ortaya çıkar.
• Cold brew ve Americano’nun servis süreci de farklıdır. Americano sıcak bir şekilde süt ya da şeker ilave edilerek servis edilir. Cold brew soğuk bir içecektir. Buz ve sütle servis edilmesi mümkündür.

Cold Brew Nasıl İçilir?

Cold brew nasıl yapılır konusunda önemli detaylardan biri de sunum sürecidir. Klasik bir sunumda genellikle buz ve süt tercih edilmektedir. Dilerseniz farklı aromalar da kullanabilirsiniz. Vanilya, çikolata gibi aromalar cold brew için idealdir.