Granül ve Kapsül Kahve Arasındaki Farklar

Granül ve kapsül kahve arasındaki farklar üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda söz konusudur. Bu farklılıkları öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.

Granül Kahve Nedir?

Yazımıza ilk olarak granül kahveyi tanıtarak başlayalım. Granül kahve sıcak suyla buluştuktan sonra anında çözünmektedir. Bu sayede demleme için beklemenize gerek kalmaz ve hızlıca kahvenizi içebilirsiniz.

Son yıllarda kahve dükkanlarında karşınıza instant kahve olarak da çıkan granül kahve aslında suyu alınmış çekirdek kahvedir. Doğal üretim süreçlerinden geçirilerek hazırlanan granül kahve yüz yılı aşkın tarihiyle de dikkat çeker.

1901 yılında Satori Kato tarafından üretilen granül kahvenin anavatanı Amerika’dır. Bir kimyacı olan Kato, her ne kadar patentini alamasa da kahveyi çeşitli fuarlarda insanlarla buluşturmayı başarmıştır.

Kapsül Kahve Nedir?

Kapsül kahve tüketime hazır, miktarı tek kullanıma uygun olan ve kapsül içerisinde yer alan öğütülmüş kahvelerdir. Kapsülün içinde tüketime hazır kahve olması sizi kahve miktarını ayarlama zahmetinden kurtarır. Böylece hızlıca kahvenizi hazırlarsınız.

Kapsül kahvenin tarihçesine baktığınızda ürünün çok köklü bir geçmişinin olmadığını görürsünüz. Kapsül kahvenin Nespresso markasının ürettiği kahve makinesiyle hayatımıza girdiğini söyleyebiliriz. Bu makine sadece kapsül kahveyle kullanıma uygundur. Daha sonra farklı markaların kapsül kahve makineleri de piyasaya çıkmıştır.

Granül ve Kapsül Kahve Arasında Üretim Yönüyle Farklılık Var mı?

Granül kahve iki farklı biçimde üretilmektedir. Bunlardan biri dondurarak kurutmadır. Kahvenin aromasının korunması açısından bu yöntemin daha elverişli olduğunu söyleyebiliriz. Dondurarak kurutma işleminin detayları şöyledir:

• İlk olarak kahvenin -40 ° C seviyesinde dondurulması gerekir.
• Dondurma işleminin ardından kurutmaya geçilir. Vakumlama ve kurutma işlemi bir haznede yapılır.
• Kahvenin ısınmasıyla beraber içerisindeki su süblimasyona uğrar ve granül kahveler son şekline ulaşır.
• Granül kahvenin üretiminde kullanılan bir diğer yöntemse sprey kurutmadır. Büyük bir hazneye konulan kahveye yüksek bir noktadan sıcak hava püskürtülmektedir. Bu sayede suda buharlaşma sağlanır.
• Haznenin dibine dolan kuru kristaller granül kahve olarak üretici firma tarafından ambalajlarına yerleştirilir.

Granül ve Kapsül Kahve Arasında Demleme Yönüyle Nasıl Farklılıklar Vardır?

Granül kahveyi klasik biçimde demleyebilirsiniz ya da farklı tarifler deneyebilirsiniz. Dalgona, soğuk kahve gibi denebileceğiniz farklı tarifler vardır. Klasik granül kahve demleme yöntemi sıcak suya damak tadınıza uygun miktarda kahve eklemektir. Kahvenize süt, şeker, süt tozu gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Kapsül kahveleri demlemek için kapsül kahve makinesi kullanmanız gerekir. Bu makineleri kullanmak oldukça zahmetsizdir. Sadece kapsülü yerleştirerek ve demleme düğmesine basarak lezzetli bir kahve için ilk adımı atabilirsiniz.

Tat ve Aroma Yönüyle Granül ve Kapsül Kahve Farkları

Granül ve kapsül kahve arasındaki farklar tat ve aroma yönüyle de söz konusudur. Eğer seçiminizi granül kahveden yana yaptıysanız tadı markasına göre değişir ancak genellikle hafif ve çok fazla farklılaşmayan bir tadı vardır. Kapsül kahvedeyse aromatik ve gövdeli bir tat yakalarsınız. Hatta espresso kalitesine yakın bir tat elde edebileceğinizi söylemek mümkün.