Kahve Kültürü
Ramazana Özel Kahve Tarifleri
Ramazana özel kahve tarifleri iftardan sonra lezzetli bir kahve içmek isteyenlerin günlerini daha güzel hâle getirir. Damak zevkinize göre tercih edebileceğiniz pek çok kahve seçeneği vardır. Ancak az şekerli, sütlü kahveler ramazan ayında tüketmek için daha ideal. Bu lezzetler arasında bir tanesi var ki hepsinin önüne geçiyor. Türk kahvesi, ramazan ayının gözde lezzetleri arasında yer alıyor. Türk kahvesini geleneksel tarifin dışına çıkarak hazırlayabilir ve özgün lezzetler elde edebilirsiniz.
Editörün tavsiyeleri
Editörün tavsiyeleri
Keçiboynuzlu Türk Kahvesi Tarifi
Kullanmanız gereken malzeme miktarları şöyle; bir fincan soğuk su, 1 tatlı kaşığı kadar Türk kahvesi ve yarım çay kaşığı miktarında keçiboynuzu tozu. İlk olarak bu malzemeleri karıştırmalısınız. Kahvenizi karıştırdıktan sonra kısık ateşe koymanız gerekir. Kahveniz köpürdükçe köpüğünü fincana aktarabilirsiniz. Ayrıca cezvenizi dairesel hareketlerle çevirerek telvenin tabanda birikmesini engelleyebilirsiniz. Yanında soğuk su ve lokumla kahvenizi servis etmeniz mümkündür. Farklı bir servis önerisi arıyorsanız su yerine doğuk demirhindi şurubu ya da yaban mersini çayı da tüketebilirsiniz.
Tarçınlı Türk Kahvesi Tarifi
Tarifinizi hazırlarken ilk olarak iki fincan suyu cezveye koymalısınız. Ardından kahve, şeker ve tarçın eklemelisiniz. Kahveniz köpürdükçe üzerinden köpüğünü almanız da önemli. Kahveniz kaynayınca fincanlara aktarabilirsiniz.
Editörün tavsiyeleri
Filtre Kahve Tarifi
Kahve gurmelerinin vazgeçemeyeceği lezzetlerin başında filtre kahve yer alır. Ramazanda da bu lezzetten mahrum kalmak istemeyenler bu özel tarifi uygulayarak hem pratik hem lezzetli bir filtre kahve hazırlayabilir:
- Lezzetli bir filtre kahvenin en önemli sırlarından biri suyun doğru sıcaklıkta olmasıdır. Kaynayan suyun ağzını açık tutarak 2 dakika boyunca bekletirseniz 90 derecelik ideal sıcaklığa ulaşabilirsiniz.
- Fincan başına ne kadar kahve eklediğiniz de önemli bir detay. Fincan başına 1,5 tatlı kaşığı kahve ekleyerek filtre kahvenizde ideal orana ulaşabilirsiniz.
- Kahvenizin üzerine sıcak suyu yavaşça ilave etmelisiniz. Yüzeyde köpükler oluşmaya başladığında 10-15 saniyelik bir molaya ihtiyacınız var. Ardından kalan suyu da yavaşça ekleyebilirsiniz.
- Suyu ekledikten sonra French press pistonunu yukarı çekerek dört dakika demleme için beklemelisiniz.
- Demleme süresi tamamlandığında kahvenizi fincanlara aktarmaya başlayabilirsiniz.
Latte Kahve Tarifi
Ramazana özel kahve tarifleri arasında lattenin de yeri ayrıdır. Espresso makinesi, moka pot gibi ekipmanlarla latte hazırlayabilirsiniz. Malzemeleriniz ise şöyle; 1 shot espresso, bir su bardağı süt. Kahve demleme ekipmanının yanı sıra süt köpürtücü kullanarak barista profesyonelliğiyle kahvenizi hazırlayabilirsiniz.
Lattenin özelliği bolca süt köpüğü içermesidir. Sütünüzü ısıttıktan sonra French presste köpürtebilirsiniz. Pistonu aşağı yukarı iterek köpürtme yapmanız son derece kolaydır. Süt köpürtme çubuğu olan bir Espresso makineniz varsa espressonuzu hazırladıktan sonra üzerine sütü ilave edebilirsiniz. Ramazan ayında midenizi yormamak için lattenizi şekersiz tüketmeniz daha doğru olur.