Makinesiz Espresso Yapımı Adım Adım

Makinesiz espresso yapımı aslında çok doğru bir ifade değil çünkü espresso, kahve türü olarak bilinse de aslında demleme şekline verilen isimdir. Bu demleme yöntemiyle elde edilen kahveye de espresso diyoruz. Sert içimli kahvelerden hoşlananlar, evlerinde bir makineye ihtiyaç duymadan espresso yapabilir. İhtiyacınız olan bir demleme ekipmanı, sıcak su ve kahvedir. Eğer bu demleme ekipmanı ile 9 barlık bir basınç elde etmeyi başarırsanız demlediğiniz kahvenin espresso olduğundan söz edebiliriz. Ancak espresso makineleri dışında bu basınca ulaşmak zordur. Bu nedenle birebir espresso lezzetini elde etmek yerine farklı ekipmanlarda benzer bir lezzet yakalamaya çalışmak daha doğru olur.

French Press İle Makinesiz Espresso Yapımı

Makinesiz espresso yapımı için french press kullanabilirsiniz. Tam olarak espresso tadına ulaşmanız zor olsa da ona yakın bir lezzet yakalayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler arasında french press, yarım fincan kahve çekirdeği vardır. Ayrıca öğütücü, su, ısıtıcı, kronometre ve termometre de gerekli malzemeler arasındadır. Şu adımları izleyerek espressonuzu hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak kahvenizi orta kalınlıkta olacak şekilde öğütmeniz gerekir.
Ardından suyunuzu kaynatmalı ve sıcaklığı 94-96 dereceye gelene kadar beklemelisiniz.
Kahveyi french presse ilave ettikten sonra suyu ilave ederek dört dakika süreyle demlemeye bırakmalısınız.
Demleme süresi tamamlandığında pistonu aşağıya çekerek ve ardından espressonuzu fincana alabilirsiniz.

Moka Pot İle Makinesiz Espresso Yapımı

Evde makinesiz espresso yapımı için kullanabileceğiniz bir diğer ekipman moka pottur. Moka pot ile espresso yapmak için şu adımları izlemelisiniz:

İnce öğütme yaparak 20 gram kahve hazırlamalısınız.
330 gram suyu moka potun haznesine yerleştirmelisiniz.
Üst kısma kahveyi yerleştirmelisiniz.
5 ila 7 dakika boyunca moka potu ocakta tutmalısınız.
Ayrıca moka pottaki suyun kaynadığını, ekipmanın çıkardığı sesten anlarsınız.

Aeropress İle Espresso Yapımı

Aeropress, espresso lezzetini tam anlamıyla hissetmek için tercih edebileceğiniz ekipmanların başında gelir. Bu ekipman ile demleme için su sıcaklığı 92-96 derece seviyesinde olmalıdır. İnce öğütme yaptıktan sonra filtreyi sepetine koymalı ve ardından ıslatmalısınız. Aeropressi vidaladıktan sonra kahveyi ekleyerek sıkıştırmalısınız. Üst kısma da filtre koymalısınız. İlk olarak 85 gram suyu yavaşça ekledikten sonra 45 saniye beklemeniz gerekir. Pistonu yavaşça bastırarak kahvenizin bardağa süzülmesini sağlayabilirsiniz.

Makinesiz Espresso Yapımının Püf Noktaları

Damak tadınıza uygun bir espresso hazırlamak için belli detaylara dikkat etmelisiniz. En önemli detaylardan biri öğütmedir. Eğer koyu bir kıvam seviyorsanız ince öğütme yapabilirsiniz. Kalın öğütülmüş kahve ise sulu bir kıvam yakalamanızı sağlar.

Espresso yapımında makine kullanmak en ideal lezzete ulaşmanızı sağlar. Ancak makineniz yoksa moka pot ve aeropress french presse kıyasla daha iyi bir lezzet sunar. Lezzetin sizi tatmin etmesi için ölçüye de dikkat etmelisiniz. Shot bardaklar için 7 gram kahve kullanabilirsiniz.

Kahveni seç, modunu yakala… Kahvemod.com