Morn Coffee Ethiopia YIRGACHEFFE

Afrikanın en büyük kahve üreticisi Etiyopya’nın, Yirgacheffe bölgesinden çekirdeklerini de Kenya gibi kahve dünyasının yıldızları arasında sayabiliriz. Hatta kimi zaman içinde bulunduğu ülke olan Etiyopya’dan bile daha çok kendinden söz ettirir.

1700 – 2200 metre rakımlarda yetişen Yirgacheffe bölgesinin kahveleri Strictly Hard Bean (Sert çekirdek) ve Strictly High Grown (Yüksekte yetişmiş) kalite standartlarına sahiptir. Yirgacheffe’i belkide en farklı yapan özelliklerinden bir tanesi, bardakta yarattığı çaya benzer hissiyattır. Çiçek ve bergamot aromalarına, tatlı bir limon asiditesi eşlik ediyor. Hafif – orta gövdeli içimi, sonunda ağızda çikolata tatları bırakıyor.

Morn Coffee Ethiopia YIRGACHEFFE Özellikleri

• Ülke: Etiyopya
• Bölge: Yırgacheffe
• Yükseklik: 1700 – 2200 m
• Çekirdek türü: Typica
• İşlem: Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş
• Tadım Notları: Earl Grey ve Çiçek esintileri, Çikolatamsı bitiş
• 250 gram

Morn Coffee Ethiopia YIRGACHEFFE Nasıl Kavruldu?

Kavurma Tarzımız: Bizim için filtre kahvede en önemli özellik asidite ve aromaların güzelce bir dengede olmasıdır. Bu dengeyi sağlarken yanında hissedilir bir gövde olması da ayrıca önemlidir. Bu kavramlar göreceli olsa bile, sizlere fikir vermesi açısından, filtre kavurmalarımızı açık-orta ve orta olarak sınıflandırabiliriz. *Kahvelerin geldiği ülkeler sabit olup, yöreleri sezonluk değişebilmektedir.