Kahve Kültürü
Nitelikli Kahve Nedir?
Haz
Nitelikli kahve nedir, pek çok kahve sever tarafından merak edilen bir sorudur. Özellikle, kahve tiryakisi olan bireyler kahveyi nitelikli yapan unsuru merak eder. Kahve tüketimi son yıllarda hızla artış göstermiş olup faydaları saymakla bitmeyen geleneksel bir içecektir. Nitelikli kahve nedir, kahveyi nitelikli yapan nedir, nasıl nitelikli kahve tüketilir gibi soruların yanıtları içeriğimizin devamında.
Nitelikli kahve, en yüksek kalitede elde edilen kahve çekirdeklerine verilen isimdir. Dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilen kahveleri tabir eden bir terimdir. İçtiğimiz kahvenin nitelikli sınıfına girebilmesi için Nitelikli Kahve Birliği tarafından hazırlanmış kriterlere uyması gerekir. Kahvelerin de kendine has puanları vardır. Belli bir puan altında kalan kahveler ticari, bu puanın üzerinde yer alan kahveler nitelikli kahve adını alır.
Nitelikli Kahve Nedir, Özellikleri Nelerdir?
Nitelikli kahveyi diğer kahvelerden ayıran en önemli unsur aldığı puandır. 100 puan üzerinden 80 ve üzeri puana sahip kahve türleri nitelikli olarak sınıflandırılır. 90 ve 100 puan arasındaki kahveler üstün kaliteli kahve olarak adlandırılır. Bu puan sistemini belirleyen pek çok kriter vardır. Bu kriterleri şu şekilde gösterebiliriz;
- Kavrulma işlemi öncesinde kahve çekirdeğinin kalitesi,
- Kahveyi pişirmeye yarayan suyun standardı,
- Demleme gücü
- Kusur oranının düşük olması
Bu kriterlere uyan kahve türü nitelikli kahve olarak geçer. Nitelikli Kahve Birliği bu etkenleri göz önünde bulundurarak kahve puanı verir. Ancak bir kahvenin nitelikli olarak betimlenebilmesi için, çekirdeklerinin yetiştirildiği yörenin özelliklerini taşıması gerekir. İlerleyen süreçlerde de kendine has lezzeti koruması en önemli kriterdir. Bu puanlama sistemi kullanılırken, kahve çekirdeğinin üretildiği yöreden işlenmemiş kahve çekirdeği örneği alınır ve üzerindeki böcek ısırıkları, hasat boyunca maruz kaldığı yabancı madde sayısı gibi kriterler klinik laboratuvarlarda incelenir. Yapılan incelemelerin ardından nitelikli kahvenin özellikleri ortaya konur.
Nitelikli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Nitelikli Türk kahvesi yapımı oldukça kolaydır. Sadece gerekli malzemeleri hazırlamanız bu lezzete ulaşmanız için yeterli olacaktır. Aşağıda nitelikli Türk kahvesi için gerekli malzemeler ve hazırlanışı belirtilmiştir.
Malzemeler
- 9 gram öğütülmemiş nitelikli kahve çekirdeği
- 70 gram ılık su
- Tercihe göre toz şeker veya tatlandırıcı
Yapılışı
- Öncelikle nitelikli kahveyi fazla inceltmeden öğütün.
- Kahveyi bakır cezveye koyun ve üzerine azar azar su ekleyin.
- Kahvenin su ile tamamen temasa geçmesi gerekir.
- Kahveyi karıştırırken dibinin tutmaması için tahta kaşık kullanın.
- Karıştırma işleminin ardından orta ateşte kendi halinde demlemeye bırakabilirsiniz.
- Demleme işlemi boyunca karıştırma yapmayın.
- 4 dakika demlenme süresinden sonra kahvenizi ocaktan alın.
- Fincanı eğerek kahveyi boşaltın ve telvenin çökmesi için 3 dakikalık soğuma süresinden sonra kahveyi tüketin.
Yukarıda vermiş olduğumuz tarif tek kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemelerin miktarında artış gerçekleştirebilirsiniz.
Nitelikli Kahve Neden Önemlidir?
Öyle bir zamana geldik ki, çiftçi neredeyse zararına satış yapıyor. Bu her alanda bu şekilde ilerliyor. Nitelikli kahve önemi de tam olarak burada ortaya çıkıyor. Çünkü hem çiftçi hem de işçinin kazandığı nitelikli kahvede, kahve kavurucusu aracı olmadan direk çiftçiden kahve çekirdeklerini alabiliyor. Bu sayede topraktan fincana derin bir yolculuk başlıyor. Üstelik nitelikli kahve tadı diğer kahvelerden çok daha farklıdır. Çünkü en organik, en kaliteli kahve çeşidi nitelikli kahvedir.
Nitelikli kahve çeşidi, birinci sınıf olarak geçer ve bu nedenle normal kahvelere kıyasla daha pahalıdır. Kahve uzmanları ve benzersiz tat arayışında olan kullanıcılar tarafından bu kahve beğeni toplar.
Nitelikli Kahveyi Diğer Kahvelerden Ayıran Farklar Nelerdir?
Nitelikli kahveyi diğer kahvelerden ayıran en belirgin farklar arasında kaynak bulma, kavurma ve demleme süreçlerinde gösterilen ilgidir. Tahmin edildiği üzere nitelikli kahve çok daha fazla özen ve titizlik gösterilerek işlenir. Nitelikli kahve çeşitleri dünyanın pek çok ülkesinde yetiştirilir. Kahve çekirdekleri sonrasında benzersiz tat ve aromalarını ortaya çıkarmak için çok dikkatli bir şekilde kavrulur.
Nitelikli Kahve Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Nitelikli kahve satın alırken şu etkenlere dikkat etmelisiniz;
- Nitelikli kahveler genelde küçük paketlerde satışa sunulur.
- Benzersiz tadı ile nitelikli kahve, farklı tat detaylarını barındırır.
- Kahve çekirdeklerinin nasıl yetiştirildiği konusunda satıcının şeffaf davranmasına dikkat edin.
- Nitelikli kahve güçlü iş birliğine sahiptir. Sitemizden bu kahve türünü güvenle temin edebilirsiniz.
Sitemiz üzerinden nitelikli kahve satın alabilir, endişeye kapılmadan keyifle kahvenizi yudumlayabilirsiniz.
Nitelikli Kahve Nasıl Saklanır?
Nitelikli kahve, en iyi koşullarda saklanırsa uzun süre kullanılabilir. Bu kahvenin çekirdekleri seçilirken tazeliğine ve köken bilgilerine dikkat etmek gerekir. Taze çekirdekler nitelikli kahvenin hem lezzetini hem de aromasını maksimum düzeye çıkarır. Nitelikli kahve çekirdeklerini hava almayan saklama kaplarında muhafaza etmek mümkündür. Serin bir yerde saklayacağınız kaplar kahvenin tazeliğini uzun süre korur.
Nitelikli Kahve Nerede Satılır?
Nitelikli kahve pek çok online alışveriş sitelerinde ya da fiziki mağazalarda satışa sunulur. Güvenli ve gerçek nitelikli kahve satın almak istiyorsanız sitemizden alışveriş yapabilirsiniz. Nitelikli kahve fiyatları için de sayfamızı inceleyerek kolay ödeme yöntemleri ile alışverişinizi tamamlayabilirsiniz.
